Schwarze & errötende Worcestershire Filet

Zutaten 600-700 Stück Filet Steak 2 gehäufte Teelöffel französischer Senf 8-10 Esslöffel Worcestershire Sauce, plus extra für Nieseln ein guter Nieselregen von extra natives Olivenöl, plus extra zu dienen 2 Zweige frischen Rosmarin KOCHEN ungesalzene Butter Olivenöl Thymian und Rosmarin Blumen, optional Methode Am Tag zuvor oder zumindest ein paar Stunden vor dem Kochen, legen Sie alle Zutaten in eine große Sandwich-Tasche (Pick und fein hacken die Rosmarin zuerst). Squeeze out die Luft dann verbringen ein paar Minuten massieren alle Aromen in das Fleisch. Setzen Sie in den Kühlschrank für ein paar Stunden oder über Nacht. Etwa 1 ½ Stunden, bevor Sie bereit sind zuRead More →

Episches Rib-Augen-Steak

Zutaten 600 g Stück Rippenauge, (idealerweise 5cm dick), Fett entfernt 4 Zweige frischen Rosmarin 4 Knoblauchzehen 350 g gemischte Pilze 1 x 600 g Glas Qualitätsbohnen Methode Legen Sie eine große Antihaft-Pfanne auf eine mittelhohe Hitze. Reiben Sie das Steak ganz mit einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer, dann schneiden Sie auf allen Seiten für 10 Minuten insgesamt, so dass Sie eine gute Farbe auf der Außenseite erzielen, aber halten Sie es mittelmäßig in der Mitte, oder kochen Sie nach Ihrem Geschmack, drehen regelmäßig mit Zange. Inzwischen streifen die Rosmarinblätter von den Zweigen, schälen und fein schneiden den Knoblauch und zerreißen alle größeren Pilze. WennRead More →